水为何能成为锋利的水刀？

当有人问到你， 上最锋利的刀是什么刀，你会想到威震八方的尼泊尔军刀或者举世闻名的中国唐刀，但这些并不是最锋利的刀，最锋利的刀是现代社会研发出来的水刀，顾名思义水刀，就是水形成的刀。

可能有人就很好奇水怎么做成刀的？当清水被加压到>100 压强的时候，然后使水流通过>0.5 毫米的喷嘴喷出，喷射出来的水流可达到每秒近千米的速度形成水刀。

我想大家也会非常好奇，水刀怎么切东西，触碰到物体不会形成水花飞散开来吗？大家请看下面视频

水射流是通过水在高压作用下从0.5mm以下的喷嘴形成喷射速度接近音速的三倍水射流。当超音速水接触到被加工材料表面时，由于突然受到阻力，其速度下降，瞬间产生足够的冲击力，从而在材料表面形成脆性断裂，实现切割效果。虽然不是刀，但是可以起到刀的作用。它可以加工其他刀具不能加工的复杂曲面，以及任意曲线切口的零件。

水刀可分为纯水水刀和磨料水刀。为了切割更坚固的物体，水刀通常用添加磨料切割头代替喷嘴，使喷嘴在高速水流的作用下形成真空，特种磨料被吸入混合室，从而产生磨料水射流，使水刀穿透力更强，可以切割钢板、陶瓷玻璃等绝大多数硬质材料。甚至是自然界坚硬的钻石。